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金瓜米粉

www. 0717nt.com   [字体: ]   作者:不详  来源:不详  浏览:9180

材料   
 米粉600克、肉絲150克、南瓜1斤、香菇6朵、蔥、芹菜、蝦米各少許。   
    
 調味料   
 醬油2大匙,糖、鹽各一茶匙,水1又1/2杯,1/2南瓜絲打成汁。   
    
 作法   
 1.將金瓜切成細絲。   
 2.先用1茶匙太白粉醃肉絲   
 3.芹菜拍打後切成切小段。   
 4.蔥切成細末。   
 5.米粉切成小段   
 6.肉絲加入少許沙拉油,下鍋炒開,反白後撈起。   
 7.爆香香菇、蔥白。再放入泡過水的蝦米。   
 8.加入1茶匙鹽、1/2茶匙醬油,放進肉絲、金瓜。   
 9.倒入半杯的金瓜汁、米粉一起炒。   
 10.再加入剩下半杯的金瓜汁以及芹菜。   
 11.將1杯半的水用小火慢慢將金瓜炒熟。   
 12.最後加入少許的鹽,盛盤就完成了。
 
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