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酸甜果肉

www. 0717nt.com   [字体: ]   作者:不详  来源:不详  浏览:9475

菜 名: 酸甜果肉 主 料: 马蹄肉5只,葱2条切碎,红辣椒1只切幼粒(不吃辣的免用),半肥瘦猪肉200克,鸡蛋1只拂匀,薄半圆形腐皮3张,生粉酌量。 配 料: 调味料:生粉半汤匙,盐1/3茶匙,糖1/4茶匙,生抽1茶匙,鸡蛋半只。汁用料:醋2汤匙,糖3汤匙半,茄汁2汤匙,急汁1茶匙,水4汤匙半,生粉1茶匙,麻油少许。 做 法: 1、腐皮剪成3寸方形。
2、马蹄肉用刀拍碎,再剁碎。
3、猪肉洗净,抹干水剁碎,加入调味拌匀,加入马蹄、葱、红椒再拌匀,便是馅料。
4、把鸡蛋搽在腐皮上,放上适量之馅料,包成枣形,沾满生粉,放落滚油中,用中火炸至于金黄色上碟。
5、下油1汤匙,放下汁用料煮滚,盛上碟上。果肉蘸汁吃。 特 点: 此菜外脆内松,酸甜可口,色泽诱人。
 
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