站内搜索 会员中心 设为首页
三峡旅游预定网
 
当前位置: 首页 >> 旅游美食 >> 天津麻花 ..
 
天津麻花

www. 0717nt.com   [字体: ]   作者:不详  来源:不详  浏览:9588

说天津麻花绝,那的确是有它绝的地方。

    就说生产厂家、店家,大大小小不计其数,而最著名的还得说是桂发祥,现在是桂发祥麻花集团总公司,是天津三绝食品之一。接下来便是河北区王记剪子股麻花,因其麻花形状像一把剪子而得名。还有河东区十香斋的蛋奶小麻花,酥、香、脆、甜小巧玲珑,富有营养,以及新崛起的各种麻花等等,各区各县都有生产厂家,而在我们市区大街小巷的食品店,糕点店、副食门市部、小吃店、各大超市食品经营区以及车站、码头、机场到处都有经营天津麻花.特别是桂发祥(十八街)麻花的。天津麻花早已咸了国人馈赠亲友的礼物,年年、月月、日日如此经久不衰,这是天津人的骄傲。

    七十多年前,天津的麻花店经营的麻花几乎是千篇一律。用两三根白条拧在一起不捏头叫“绳子头”,两根白条加一根麻条拧在一起叫“花里虎”,两三根麻条拧成叫“麻轴”。而那时炸出的麻花虽脆香,但艮硬。1937年范贵林、范贵才两兄弟各自开设麻花店。范贵林开了一家起名“贵发祥”。范贵才开了一家起名“贵发成”。由于他们之间的竞争,促进了麻花质量的提高。范贵林立于革新,屡经探索,终于研制了夹馅和半发面的新品种。兑碱随季节、气候变化而增减配比方法,使炸出的麻花一年四季保持质量稳定。1956年公私合营后,生产工人对品种的规格又作了改进。根据群众需求,做成50克、100克、250克,500克、1000克重量不同,大小各异的多种规格麻花。这种独特风味的夹馅什锦麻花,口感油润、酥脆香甜、造型美观、久放不绵,因而特别受群众欢迎。特别是近些年来,生产规模扩大了,品种增加了,使这一特色食品走上了更加广阔的发展道路。

    桂发祥麻花不仅品种有六、七个,而且规格齐全,要大有大,要小有小,大的25公斤、5公斤,小的50g、100g。大麻花曾作为参加天津食品博览会以及“天交会”等活动的展品,重达十公斤,麻花越大越不好操作,但是拿出绝活来,不论多大的麻花,一经油炸必定酥脆  麻花掉地上必定全碎,以示其质量。

    桂发祥的麻花“酥脆香甜、久放不绵”,是其自身质量的写照;说它“堪称绝活”是称其酥脆不艮,越嚼越香,甜口适度,有闽姜香味,以及炸得透,无水分,最少能放三个月,秋季麻花能过冬,不需防腐剂。

    “王记”剪子股麻花(亦称“王记”馓子麻花)与桂发祥什锦麻花同为天津特色风味名品。其创始人工云清,在50年代中期,研制了这种剪子形状的麻花,并不断改进提高,使之颇具特色,多次被评为市优和部优产品。

 
上一篇: 天津烧饼
下一篇: 天津饮食
三峡新闻
宜昌周边旅游
三峡线路

夏游到三峡旅游预定,夏天到三峡旅游,夏游宜昌三峡漂流,乘坐三峡游轮一路逆流而上,三峡游轮冬游线路亮点尽显媚眼,宜昌三峡旅游直通车,畅游三峡,宜昌国际旅行社最优质的长江三峡旅游优惠活动,宜昌中旅与你同行,与快乐相伴,三峡旅游预定网提供长江三峡旅游互联网销售预定,欢迎海内外游客到宜昌游三峡 探神农 登武当 品三国.三峡旅游预定网是国内最权威的三峡综合信息网,提供最新的三峡旅游,宜昌旅游,宜昌旅行社,神农架旅游.竭诚为您服务,三峡旅游热线:0717-6908758 6914798 13607203659


点击这里给我发消息 点击这里给我发消息
三峡旅游热线:0717-6908705 6908766 三峡游船预定:0717-6908758 6914798 宜昌中旅旅游传真:0717-6908780 宜昌中旅联系人:宋浩勇13607203659 13972037548
湖北省宜昌市中国旅行社 新三峡涉外豪华旅游船预订中心 宜昌工商注册号420500000084576 三峡旅游许可证: L-HUB-YC00066 宜昌中旅在线邮箱:sx927888@163.com
----中国三峡旅游预定网,宜昌旅游直通车专线,三峡旅游线路,三峡旅游景点,三峡旅游船,三峡旅游指南,神农架旅游网,宜昌旅游网,三峡游客中心,宜昌国际旅行社----
------ 本站新闻图片来源于互联网,仅用于新闻宣传,其著作权归原作者所有,如果新闻图片侵犯了您的权利请联系我们,我们会尽快删除------

今天点击: 768 次 昨天点击: 17113 次 总点击: 56125138 次 你IP为:54.196.26.1
鄂ICP备16020806号-3 技术支持:建站中国 百色门户网 一圈旅游网 广西房产网 相约旅游网