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時菜牛肉球

www. 0717nt.com   [字体: ]   作者:不详  来源:不详  浏览:9366

[原料/调料] 牛絞肉 300公克 肥肉丁 60公克 生菜葉 3片 水 160㏄

鹽 1小匙 糖 1大匙 鮮雞粉 1小匙 太白粉 20公克馬蹄粉 20公克 沙拉油 40公克 [制作流程] (1)生菜葉用熱水汆燙後,泡冷水備用。
(2)牛絞肉、肥肉丁及調味料先用少量水拌勻,等變得稍加濃稠時,再慢慢加水,然後一邊摔打,直到絞肉有彈性且不黏手即可。
(3)將生菜葉取出,用手撕成小片狀,鋪在小盤子上,絞肉分成12份,再用手塑成圓球狀,放在生菜葉上,再放入蒸恢校么蠡鹫?0分鐘即可。
 
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