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火腿烧海螺

www. 0717nt.com   [字体: ]   作者:不详  来源:不详  浏览:9598

菜 名: 火腿烧海螺 主 料: 海螺约1.92公斤,姜片、葱粒、川椒粒、绍酒、生抽、上汤、味精各适量,芫荽、火腿片、芥辣酱各少许。 做 法: 1、把海螺原只洗净,置瓦罐内,加入姜片、葱粒、川椒粒、绍酒、生抽、上汤、味精拌匀,先用武火后转文火,烧约十至十五分钟,至螺壳与肉分离为止。
2、把螺肉取出,硬肉与内脏不要,留螺尾与火腿片摆成太极形,周围饰以芫荽即成,食时可蘸芥辣酱。
 
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