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蜜桃炒虾仁

www. 0717nt.com   [字体: ]   作者:不详  来源:不详  浏览:9477

配料: 
虾仁500克 蒜茸少许 牛油1汤匙 罐装蜜桃1罐 盐少许 柠檬汁1汤匙 罐头蜜桃汁半罐

制作方法: 
1.虾仁去壳及剔走黑肠,洗净抹干,备用。
2.烧溶牛油,放入虾仁煎熟后盛起。
3.将蜜桃沥干汁,用煎过虾的牛油略炒。
4.加进调好的蜜桃柠檬汁,放回虾仁煮滚,即可上碟。

注意: 
1.想菜式味道更酸甜,可随个人喜好多加一些柠檬汁,味道将更香口。 
2.可用新鲜蜜桃代替罐装蜜桃,但要先去皮及核。蜜桃易碎,炒时切勿太大力。 
3.罐头蜜桃汁可用上汤代替,但要加一茶匙糖。 

风味特点: 
香味没法挡。用牛油来炒虾仁,香味会不期然弥漫在整个厨房内,当再加入了蜜桃及汁料后,那阵浓郁的蜜桃味更加厉害,未吃已经可以猜到它的 味道将会如何。由于加入了柠檬汁的关系,令蜜桃的甜味中和了不少,亦消除了鲜虾的腥味。
 
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